Hala pentru creșterea sturionilor are o suprafață de 1950 mp și adăpostește 39 de bazine din polipropilenă cu capacități între 19 și 42 mc de apă. În aceste bazine, Hedonia crește diverse specii de sturion, în special nisetru. Capacitatea de producție este de cca 20.000 kg de pește pe an.
Hala de creștere este dotată la cel mai înalt nivel tehnologic, cu filtre și sisteme de control a calității apei ce permit menținerea unui sistem benefic pentru sturioni, foarte apropiat de mediul acvatic natural, dar lipsit de poluare și alți factori negativi pentru dezvoltarea acestei specii de pești.
